Commençons par parler de vous, d’où venez-vous, vos racines, quelles valeurs vous a-t-on transmises?

Je viens d’un milieu lyonnais d‘une part, certains de mes ancêtres sont issus d’une noblesse terrienne et Suisse d‘autre part, qui m’a transmis le respect de la Culture, des principes d’Honnêteté, la valeur du Travail, la Passion de l’Excellence.
En effet, à Lyon, capitale française de la Gastronomie et de l‘Art de Vivre, le Titre n’est pas tout. Mon grand-père tenait un restaurant renommé.
Mon éducation m’a appris que le Luxe est une question aussi d’Histoire, de Plaisir et de Savoir-Faire.